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推广鼓楼老字号助力金陵传统美食迈向国际化

| 2020-11-21

鼓楼区城市国际化重点项目推介会现场。丁劼摄

南报网讯 (通讯员 居佳 记者丁劼) 买二两“金春”锅贴,斩半只“韩复兴”的鸭子到三六九面馆吃碗面条,这是南京人最习惯的饮食;请客吃饭到“马祥兴”点上一条松鼠鳜鱼,美味可口又上档次;时髦的老南京人喝的第一口咖啡可能就来自“福昌”。南京的老字号,论味道,一家比一家经典;论年代,一家比一家久远,10年、20年、50年,经得起时间的检验。

国际友人参观金陵美食制作现场。丁劼摄

美食是生动的语言,是窗口,更是沟通的桥梁。为展示金陵美食独特韵味,促进南京传统文化对外交流和传播,中共南京市鼓楼区委、南京市鼓楼区政府在金陵饭店举行了“地道味道”—探访老字号暨鼓楼区城市国际化重点项目推介会。南京市外办、商务局(市国际化办)、鼓楼区政府、鼓楼区委宣传部相关负责人;外资企业、外籍友人、留学生代表受邀参加活动。

丁劼摄 

一个有国际范儿的地方,更是有传统情怀的地方。作为传统老字号品牌云集鼓楼区,一直关注着具有深厚文化底蕴的金陵美食的承前启后、开拓创新。依托“品味金陵”餐饮品牌国际化项目,积极推动金陵传统美食走出国门,用西方的表达形式与中国文化元素相结合,扩大南京餐饮企业品牌文化国际影响力,并以食为媒,着力提升“十朝都会、美食名城”的城市国际形象,开启南京与世界各地交流合作的崭新篇章。

推介会现场还组织了金陵传统美食制作工艺展示及交流互动环节。在随后的传统美食寻访活动中,受邀者在金春锅贴、马祥兴、鸡鸣汤包、狮子楼等鼓楼老字号门店观看“地道味道”传统美食展示,寻访美食背后精湛的制作工艺,并评选出了自己“最喜欢的味道”。

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